Un batido con patatas.
Escrito el 17 marzo 2007 por amanda y clasificado como ,
Esta es otra de las recetas que he preparado en La cocina encantada y que me ha salido tan bien que he querido repetir aquí.
Porque los batidos no sólo han de ser de frutas y las patatas también lucen en vaso.
Ingredientes:
- 500 gramos de patatas
- 3 ramas de canela
- una pizca de canela en polvo
- una rama de cidronela (variante de la menta de sabor ácido)
- 200 ml. de caldo vegetal
- 100 ml. de nata líquida
- una pizca de sal
Preparación: Mientras se precalienta el horno a 160º se van lavando las patatas, que no pelamos, y se envuelven en papel de estraza, para meterlas en el horno unos minutos. Cuando estén hechas, se sacan, se pelan y se trocean.
Se ponen en el vaso de la batidora junto con el caldo y la nata, con una pizquita de sal. Se bate hasta conseguir una crema homogénea que se reparte en cuatro vasos altos y se reserva.
Se pica una hojita de cidronela y una rama de canela y se espolvorea la crema de patatas que ya está en los vasos. Por último, se decora cada uno con media ramita de canela y una hojita de menta.
Para tomar en frío, en cualquier momento del día. Lo pruebas y me cuentas.
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