Tarta de chocolate con nueces.
Escrito el 10 marzo 2007 por amanda y clasificado como ,
Con muchas, muchas calorías, para poder soportar bien el viento que nos está azotando estos días, cuando creíamos que ya teníamos la primavera a nuestro alcance.
Y porque el chocolate, según voy averiguando cuando se me ocurre preguntar, parece que nos gusta a todos. Otra receta publicada con anterioridad en La cocina encantada.
Necesitamos: 1 disco de masa quebrada, de la que venden refrigerada, 200 gramos de un buen chocolate fondant, una cucharada de cacao en polvo, 70 gramos de mantequilla, una cucharada de harina, 2 huevos, 3 hojas de gelatina, 2 vasitos de nata para montar y 100 gramos de nueces peladas.
Enciende el horno a 200 º para que se vaya calentando. Unta con mantequilla y espolvorea con harina un molde para tarta y fórralo con la masa quebrada estirada. Pincha varias veces con un tenedor el fondo y cúbrela con papel de horno. Presiona las paredes para que no baje al cocer. Hornéala 10 minutos, retira el papel y ponla en el horno otros 5 minutos. Retírala y déjala enfriar.
Derrite al baño maría 125 gramos de chocoalte y añade, batiendo continuamente con las varillas, 50 gramos de mantequilla, el cacao en polvo y los huevos. Déjalo enfriar mientras vas montando la nata.
Pon en remojo la gelatina, escúrrela y disuélvela en tres cucharadas de agua caliente. Mézclala con la nata montada y añádelo a la crema de chocolate, removiendo bien hasta que esté todo incorporado. Pica 50 gramos de chocolate y 50 gramos de nueces y mézclalos con la crema, que ya se puede verter sobre la masa. Deja la tarta en la nevera hasta que cuaje. Ralla el resto del chocolate y parte las nueces restantes por la mitad. Decora la superficie y sirve frío.
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